ผู้แต่ง:พงศธร ล้อสุวรรณ, Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor, Dr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor,
วารสาร:
หัวเรื่อง:ผลของระยะการเจริญเติบโตต่อปริมาณสารพฤกษเคมี คุณสมบัติการต้านออกซิเดชันและการต้านจุลินทรีย์ของเปลือกมะม่วงสายพันธุ์มหาชนก
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
Resume
สาขาที่สนใจ:สารยับยั้งจุลินทรีย์จากธรรมชาติ จุลชีววิทยาทางอาหาร ความปลอดภัยอาหาร